jueves, 19 de enero de 2017

Galletas de naranja con queso crema y chips de chocolate





Para realizar unas deliciosas galletas no es necesario tener ni muchos ingredientes ni  ingredientes raros. De hecho los postres que suelo hacer más a menudo son con ingredientes de andar por casa.

Estas galletas son suaves, y se deshacen en la boca, con un toque ligero a naranja a las que se les puede añadir o quitar el chocolate sin problema alguno. 

Se conservan perfectamente, no se endurecen y duran varios días en un bote o caja.


Vamos allá!

Ingredientes:
- 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr. de azúcar moreno (y un poco más para espolvorear sobre las galletas)
- 85 gr. de queso crema (tipo philadelphia)
- 1 huevo M ligeramente batido
- 1 cuchara de zumo de naranja recién exprimido
- 350 gr. de harina de trigo común (la que se suele tener en la cocina)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita o 2 de ralladura de naranja y un poco más para decorar
- 1 puñado o 2 de chips de chocolate o chocolate troceado, al gusto.


Vamos allá... 

Precalentar el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo. 

Preparar unas bandejas con papel de horno, sulfurizado. 

Tamizar la harina y el bicarbonato sódico, reservar. 

Poner la mantequilla en un bol, junto con el azúcar y el queso crema. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea, una mezcla cremosa, (se notará los granitos de azúcar...).

Añadir el huevo ligeramente batido y seguir batiendo. 

Incorporar el zumo de naranja. Batir.

Introducir la harina y el bicarbonato previamente tamizado, junto con la ralladura de naranja y seguir batiendo. 

Mezclar muy bien e introducir los chips de chocolate al gusto. Mezclar.

Con la ayuda de unas cucharas dispones sobre la bandeja montoncitos de la masa, de forma separada, quedan amorfos. Espolvorear azúcar por encima y poner un poquito de ralladura de naranja (también si os animáis podéis  confitarla... yo no lo he hecho).

Introducir en el horno durante 10' aprox. o hasta que se empiecen a dorar por la base. En el horno se expanden un poquito y suben. 

Dejar enfriar sobre una rejilla y ya está. 




Espero que os guste la receta y cuando la hagáis vuestro paladar disfrute.